Affettatrici automatiche: come tagliare gli alimenti con precisione e affidabilità

Le affettatrici automatiche sono dispositivi utilizzati per tagliare con precisione alimenti come salumi, formaggi, pane e altri prodotti simili in fette uniformi e si caratterizzano per la possibilità di essere indipendenti dalla presenza di un addetto, operando in modo completamente automatico nella gestione delle varie funzioni.

Attraverso la presenza di un pannello di controllo è infatti possibile impostare molteplici parametri come per esempio lo spessore del taglio, la velocità di rotazione della lama, il numero di fette da produrre o l’impostazione del peso da raggiungere prima del completamento del lavoro.

Una questione di estetica ma non solo. Si dice che ‘anche l’occhio vuole la sua parte’, e sicuramente panetterie, gastronomie, ristoranti, bar e supermercati per rendere più appetibili e belli da vedere i prodotti esposti o serviti dovranno affidarsi all’ausilio di affettatrici automatiche.

Queste macchine sono comunemente impiegate altre attività del settore alimentare.

Affettatrici automatiche: quali alimenti affettare per una resa eccellente

• Salumi: le affettatrici automatiche sono spesso utilizzate per affettare prosciutto, salame, mortadella, pancetta e altre varietà di salumi.
• Formaggi: queste macchine sono ideali per affettare formaggi a pasta dura, provolone, gouda, cheddar, grana e molti altri, permettendo di ottenere un prodotto pronto epr essere servito.
• Pane: le affettatrici automatiche sono molto utili nelle panetterie, nelle gastronomie e nei bar per affettare pane fresco, come baguette, pane casereccio, pane integrale, focacce e altri tipi di pane per poterlo poi farcire a piacimento per offrire antipasti e sfizioserie
• Carne: le affettatrici possono essere utilizzate per affettare carne cruda o cotta, come roast beef, bistecca, pollo arrosto e altro ancora.
• Frutta e verdura: alcune macchine automatiche sono in grado di affettare verdure come pomodori, cetrioli, zucchine, patate e cipolle per metterle in vendita i vaschette preconfezionate e pronte all’uso.

Le affettatrici automatiche di Mezzalana sono strumenti di altissima precisione che offrono grandi vantaggi. 

Alcuni vantaggi dell’impiego delle affettatrici automatiche di Mezzalana

Precisione e uniformità

Grazie alla loro progettazione automatizzata, queste macchine, come abbiamo visto, offrono una precisione elevata nel taglio degli alimenti. Le fette risultano uniformi in spessore e dimensioni, e ciò consente di  presentare i prodotti in modo esteticamente piacevole e di garantire una distribuzione uniforme delle porzioni.

Efficienza e velocità

Le affettatrici automatiche Mezzalana sono progettate per lavorare in modo rapido ed efficiente, consentendo di tagliare grandi quantità di alimenti in poco tempo.

Tra i principali vantaggi, oltre alla maggior presentabilità dei prodotti vi è anche l’aumento della produttività.

Sicurezza

Le affettatrici automatiche Mezzalana sono dotate di meccanismi di sicurezza che riducono il rischio di lesioni durante l’uso. 

I dispositivi di protezione e le funzioni di arresto di emergenza contribuiscono a garantire la sicurezza degli operatori e a prevenire incidenti.

Versatilità

Queste macchine sono progettate per affettare diversi tipi di alimenti, consentendo di adattarsi alle esigenze specifiche di ogni attività. La regolazione del taglio permette di ottenere fette di diverso spessore, consentendo di soddisfare le preferenze dei clienti e le esigenze del menu.

Risparmio di tempo 

L’utilizzo delle affettatrici automatiche riduce la necessità di affettare manualmente gli alimenti, risparmiando tempo e fatica per gli operatori.

Ciò consente di ridistribuire le risorse umane verso altre attività e migliorare l’efficienza complessiva del processo produttivo.

Facilità di pulizia

Le affettatrici automatiche Mezzalana sono progettate con materiali e componenti che facilitano la pulizia e la manutenzione. 

Questo aspetto è importante per garantire l’igiene alimentare e per rispettare le normative sanitarie.

È importante notare che l’acquisto e l’utilizzo di affettatrici automatiche richiedono una formazione adeguata per gli operatori, al fine di garantire un utilizzo corretto e sicuro delle macchine.

Le affettatrici automatiche  offrono numerosi vantaggi nel settore alimentare, consentendo di tagliare in modo rapido, preciso e uniforme una varietà di alimenti. 

Tutto il materiale, l’apparecchiatura e le attrezzature che vengono a contatto degli alimenti, infatti, devono essere efficacemente puliti e, se necessario, disinfettati.

La pulitura e la disinfezione devono aver luogo con una frequenza sufficiente ad evitare ogni rischio di contaminazione.

Queste macchine contribuiscono a migliorare l’efficienza operativa, la presentazione dei prodotti e la sicurezza degli operatori, garantendo una produzione di alta qualità.